カニ鍋 カニ

お得なかに

どれだけ美味しくても、やはり値段が張るかには贅沢だから手が出ないという方もいらっしゃるかもしれません。
たしかにかには高級なイメージがあります。しかし、お得に安い値段で通販かにを購入できる方法があるのです。
それは、「わけあり」のかにを購入することです。
わけありといっても、甲羅に傷がついていまったといった程度です。その程度でも、やはりお歳暮やギフトとして贈られることもあるかには商品にならなくなってしまうのです。… Read more

急いで解凍したいときは

通販で届いた冷凍かにの解凍に時間をかけたほうがいいのは分かったが、来客に振る舞いたいので急いで解凍したいという方もいるでしょう。
そういったやむを得ない場合は、流水を冷凍に当てて解凍する方法があります。
ここで絶対にしてはならないのが、かにに直接流水をかけてしまうことです。
水が直接あたることで、身の中の水分や旨味を一緒に流し出してしまいます。
水が直接かにに当たることが無いように、ビニール袋に入れて流水をかけるようにしましょう。こうすることで、流水にかにの旨味を持っていかれることは無くなります。
また、ビニールに入れる際に気をつけなければならないことがあります。かにのこうらはトゲがはえていたり、ごつごつとしています。ビニールに穴があかないように気をつけて入れるようにしましょう。… Read more

解凍の方法

美味しく冷凍されたかにも、解凍の仕方ま間違えると味が落ちてしまいますので気をつけましょう。
解凍の一番のポイントは「焦らずじっくり」です。
せっかく通販でかにが届いたんだから、直ぐにでも食べたくなる気持ちは分かりますが、美味しく食べるためにガマンが必要です。
冷蔵庫の中に入れて、ゆっくり時間を掛けて解凍してください。室温で急に溶かすと、細胞内に閉じ込めた旨味が急激に流れ出す水分と一緒に逃げてしまうのです。旨味のギュッと詰まったプリプリの身を楽しむために確実に冷蔵庫でゆっくり解凍しましょう。… Read more

鮮度抜群で安心

とは言え、やはり産地のかにに比べると味は落ちるとお考えかもしれません。
しかし、一概にそうとも言い切れません。… Read more

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